Ouverture du Bar

du Lundi au Vendredi : midi & soir

Events

Tous les jeudis de 16h30 à 18h30 : Atelier cocktail avec notre bartender/mixologue :

– 30 mn de Théorie sur l’histoire du cocktail et les spiritueux

– Pratique avec deux cocktails création du domaine à faire et déguster

10 personnes maximum par session / 60e par personne / Réservez au 06.77.97.39.89

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Vendredi 24 septembre :

Soirée musicale – Justin et son saxophone

Dimanche 26 septembre :

Brunch du domaine – 11h-16h

VINS EN BOUTEILLE (75cl)

VINS ROUGES

GAILLAC AOC –Conversion BIO Domaine de Gayrard Braucol – 2018
€ 24
COTES DU RHONE  –Domaine du Gourget Roc’acuta BIO AOC – 2018
€ 24
VAL DE LOIRE – ST NICOLAS DE BOURGUEIL – Vielles vignes BIO AOC Bruneau Dupuy – 2019
€ 27
BORDEAUX SUPÉRIEUR – Le cèdre d’Arthus – 2019
€ 28
MAS DE L’ONCLE, PLAISIR DE NUIT – Merlot – 2018
€ 28
PIC ST LOUP AOC – Domaine de la Costesse, Cuvée Peyras – 2018
€ 32

CHAMPAGNES

AOC CHAMPAGNE BRUT – Champagne Laurent Perrier
€ 90

AOC CHAMPAGNE CUVEE – Champagne Laurent Perrier Cuvée rosée
€ 105
AOC CHAMPAGNE BRUT – Champagne Philipponnat Royal Réserve Brut
€ 90

PETILLANT

Méthode Gaillacoise Brut Château Lecusse AOC
€ 35

ROSÉ

IGP CÔTES DE GASCOGNE – Domaine de Joy, Eros – 2018
€ 21
SAINT EMILION – Camille de Labrie – 2019
€ 27

BLANC SEC

IGP CÉVENNES CHARDONNAY – Domaine de Coursac – 2019
€ 21
IGP PAYS D’OC – Domaine Verena Wyss Viognier – 2018
€ 32
GAILLAC BIO – Domaine Gayrard Loin de l’oeil – 2019
€ 35

BLANC DOUX

IGP CÔTES DE GASCOGNE -Domaine de Joy, Ode à la Joie – 2018
€ 25

AOC ST CROIX DU MONT – Château Picheloup St Croix du Mont – 2017
€ 27

VINS AU VERRE (14cl)

ROUGE

MAS DE L’ONCLE, Plaisir de la nuit Merlot – 2018
€ 5

GAILLAC – Domaine “Les Petits Jardins ” – 2018
€ 4

PIC ST LOUP AOC – Domaine de la Costesse, Cuvée Peyras – 2018
€ 5

ROSE

IGP Côtes de Cascogne – Domaine de Joy, Eros – 2018
€ 4

BLANC SEC

IGP PAYS D’OC – Domaine Verena Wyss – 2018
€ 5

BLANC DOUX

AOC St Croix du Mont – Château Picheloup St Croix du Mont – 2017
€ 5

CHAMPAGNE

AOC Champagne Premier Cru – Champagne Philbert & Fils Brut invitation blanc
€ 10

COCKTAILS CLASSIQUES

Margarita – Acidulé & salin
Tequila Patron, Cointreau, citron vert, sel noir de l’Himalaya 
€ 10

Cosmopolitan – Fruité & sec        
Vodka Grey Goose citron, Cointreau, jus de cranberries, citron vert
€ 10

Pornstar Martini – Exotique & pétillant
Vodka Grey Goose vanille, purée de passion, citron vert, sirop de vanille, shot de prosecco
€ 10

Espresso Martini – Corsé & gourmand
Vodka Grey Goose vanille, Kahlua, espresso
€ 10

Mojito – Frais & acidulé
Rhum Bacardi carta Oro, menthe, citron vert, cassonade, eau gazeuse, angostura bitter
€ 9

Negroni – Puissant & amer
Gin Gunpowder, Vermouth rouge la Quintinye royale, Campari
€ 10

Moscow Mule – Epicé & acidulé
Absolut vodka, citron vert, ginger beer, Angostura bitter
€ 9

Spritz – Doux & légèrement amer
Aperol, Prosecco, eau pétillante
€ 9

Spritz St Germain – Doux & floral
St Germain, menthe, Prosecco, eau gazeuse
€ 10

COCKTAILS CREATIONS

Italicus Smash – Frais & acidulé
Italicus, citron vert, aquafaba, basilic
€ 11

Pinky Punch – Frais & fuité
Punch au gin bombay, thé fruits rouges, menthe, citron
€ 11

Save the Spice – Epicé
Rhum Diplomatico, sirop de gingembre/miel, citron vert, Paragon poivre de Penja, Poivre blanc fraichement moulu
€ 11

Smokey Rosy – Fumé & amer
Mezcal, sirop de romarin, Campari, jus de pamplemousse
€ 11

Summer Thyme – Herbacé & gourmand
Vodka Grey Goose, sirop de thym, purée de poire, bitter cardamome, vaporisé à la chartreuse
€ 11

MOCKTAILS

Thé glacé du domaine – Rafraichissant
Thé noir English breakfast infusé aux baies de genièvre et gingembre, jus de cranberry, cassonade, menthe
€ 7

Flower Green – Floral & frais
Concombre, eau de rose, tonic Fever Tree fleur de sureau
€ 7

Detox my Summer  – Fruité
Basilic, jus de pomme, jus de cranberries, sirop de violette, eau pétillante
€ 7

MIX GIN TONIC (14 cl)

NOUAISON – FRANCE
€ 12

MARE – ESPAGNE
€ 11

AKORI – JAPON
€ 12

GUNPOWDER – IRLANDE
€ 12

ROKU – JAPON
€ 12

HENDRICKS – ECOSSE
€ 12

MONKEY 47 – ALLEMAGNE
€ 12

POINT G – FRANCE
€ 12

SAINT AMANS – FRANCE
World GIN Award 2020
€ 13

JUNE PECHE by G-VINE – FRANCE
€ 12

EAUX MINERALES - SOFTS

EAU San Pellegrino 1l
€ 4

EAU Evian 1l
€ 4

JUS DE FRUITS ALAIN MILLAT
Orange, Pomme Cox, Abricot, Pêche jaune, Fraise,
Pamplemousse, Ananas
€ 6

SIROPS MONIN
Menthe, Citron, Violette, Grenadine, Fraise, Pêche
€ 2,5

SODAS
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Limonade Lorina, Fever Tree Tonic Water, Fever Tree Ginger Ale, Fever Tree Ginger Beer, Perrier, Red bull (5,00€)
€ 3,5

BIERES

BIÈRE BIO LA BERLUE BLONDE –  GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE BLANCHE – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE IPA – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

MORT SUBITE KRIEK LAMBIC 33 CL
€ 5,5

Grimbergen blonde 25CL
€ 4

1664 BLANCHE 25 CL
€ 4

DESPERADOS 25 CL
€ 4,5

APÉRITIFS CLASSIQUES

APERITIF DU MOMENT : 

La Sangria du Domaine  €6

 

Ricard (2,5cl)
€ 3,5

Martini Blanc (6cl)
€ 4

Vermouth rouge la quintinye royale (6cl)
€ 4

Suze (6cl)
€ 4

Campari (6cl)
€ 4

Americano (12cl)
€ 7

WHISKYS (4cl)

WOODFORD RESERVE
USA Kentucky – Bourbon
€ 10

THE SEXTON
Irish Whiskey – Single Malt
€ 10

TOKINOKA
Japon – Blended
€ 11

TOGOUCHI
Japon – Blended
€ 11

NIKKA FROM THE BARREL
Japon – Blended
€ 11

DALMORE 12 ANS
Ecosse Highlands – Single Malt
€ 12

LAPHROAIG 10 ANS
Ecosse Islay – Single Malt
€ 12

ARMAGNAC - COGNAC - RHUMS (4cl)

ARMAGNAC JEAN CALVÉ
Vieil Armagnac Hors d’Age AOC – Ambré
€ 9

COGNAC GUY LHÉRAUD
VSOP Emotion AOC Cognac
€ 9

RHUMS

BACARDI GOLD CARTA ORO – CUBA
€ 9

DIPLOMATICO-VENEZUELA
€ 10

RHUM PLANTATION GRAN ANEJO-GUATEMALA
€ 10

DICTATOR – COLOMBIE
€ 11

RON BOTRAN SOLERAGUATEMALA
€ 11

VODKAS - TEQUILAS - MEZCAL (4cl)

VODKA ABSOLUT – SUEDE
€ 8

VODKA BELUGA – RUSSIE 
€ 9

VODKA GREY GOOSE – FRANCE
€ 9

TEQUILA PATRON – MEXIQUE
€ 11

MEZCAL BENEVA – MEXIQUE
€ 10

BOISSONS CHAUDES

Café expresso
Mexique Altura bio

Déca
€ 2

Cappuccino
€ 3,5

Latte Machiatto
€ 3,5

Chocolat chaud
€ 3,5

Thé, infusion
Thé Noir English Breakfast bio
Thé Vert bio Wu Lu Mountain Chine
Thé Blanc Pai Mu Tan Chine
Infusion Verveine
€ 3,5

LIQUEURS (5cl)

MANZANA
€ 6
LIMONCELLO
€ 6
BAILEY’S
€ 6
GET 27
€ 6
GET 31
€ 6
GRAPPA
€ 6
JAGERMEISTER
€ 6

TAPAS & DESSERTS

Tapas individuels :

 

 

  • Planche de charcuteries  : 10,00€
    Jambon Serrano, Saucisse sèche, Rillette d’oie, accompagné de pain de campagne Le Cocagne Boulangerie Combes St Sulpice

 

  • Ardoise de fromages  : 10,00€
    Comté AOP 9-12 mois d’affinage, Rocamadour AOP, Tomette Brebis au piment d’Espelette, confiture de figues, pain de campagne Le Cocagne Boulangerie Combes St Sulpice

 

  • Foie gras IGP fabrication de la ferme du Lacas Rabastens : 14,00€
    Fois gras mi-cuit accompagné d’une confiture de figues et d’un pain de campagne Le Cocagne Boulangerie Combes St Sulpice

 

  • Trio de tomates/Burrata  : 10,00€
    Tomates noire de crimée, tomates ananas, tomates green zebra et sa burrata

 

  • Trilogie Méditerranéenne  : 10,00€
    Poivronnade, houmous, tapenade d’olives, fait maison accompagné de pain de campagne Le Cocagne boulangerie Combes St Sulpice

 

  • Camembert pané accompagné de noisettes et miel : 12,00€

 

  • Planche de la mer : 12,00€
    Saumon Fumé, crème de ciboulette/concombre, blinis, rillette de thon accompagnés de pain de campagne le Cocagne boulangerie Combes St Sulpice

 

  • Croque Monsieur truffé : 10,00€

Desserts individuels :

 

  • Brunoise de fruits frais de saison : 6,00€

 

  • Glace artisanale La Prairie des Glaces à Buzet sur Tarn et Chalumeau d’Albi fabrication Maison Bruyère Gaillac : 6,00€

 

  • Café ou Thé Torréfacteur « Mosaïque » à Lavaur et dégustation de chocolats Chocolaterie Artisanale l’Aztèque à Lavaur, brunoise de fruits frais et biscuits sucrés fabrication Maison Bruyère Gaillac : 9,50€