VINS ROUGES

GAILLAC AOC –Conversion BIO Domaine de Gayrard Braucol – 2018
€ 24

MINERVOIS LA LIVINIERE  – Domaine Borie de Maurel, La féline –
€ 32

CORBIERES – Cave de Castelmaure, Ô Village –
€ 27

PIC SAINT LOUP – Domaine Gerard Bertrand, Héritage An 1189 –
€ 32

SAINT EMILION GRAND CRU 2016 – Vignoble Trocard, Chateau Franc la rose, Terra vitis
€ 55

MARGAUX 2016 – Brio de Cantenac, Brown
€ 70

SAUMUR CHAMPIGNY – Domaine de Fondis, cuvée de Bruyn
€ 26

ALOXE CORTON 2008 – Domaine Chapelle et fils
€ 92

HAUTES COTES DE NUITS – Domaine Aegerter, Les petites corvées
€ 55

CROZES HERMITAGE – Michelas St Jemms, Fleur de Syrahne
€ 70

CHATEAUNEUF DU PAPE – Domaine Giraud, Tradition
€ 85

CHAMPAGNES

AOC CHAMPAGNE CUVEE – Champagne Laurent Perrier Cuvée rosée
€ 105
AOC CHAMPAGNE BRUT – Champagne Laurent Perrier  Brut
€ 90

PETILLANT

Méthode Gaillacoise Brut Château Lecusse AOC
€ 35

ROSÉ

GRIS BLANC – Domaine Gerard Bertrand
€ 26

BLANCS

SANCERRE BLANC – Domaine Raimbault, vieilles vignes
€ 40

MACON PERONNE – Domaine du Mont Epin
€ 40

CORBIERES – Château de Caraguilhes, Solus
€ 41

COLLIOURE – Clos St Sebastien, Empreintes Blanc
€ 35

LOIN DE L’OEIL – Domaine Gayrard
€ 32

GERARD BERTRAND CHARDONNAY– Cité de Carcassonne, Héritage, An 1130
€ 24

GERARD BERTRAND – Domaine de L’aigle, Demeter, Limoux, Chardonnay
€ 36

LE PETIT VIOGNIER– Domaine de Monteillet, Stéphane Montez, Vallée Rhodonienne
€ 41

GEWURZTRAMINER ( DEMI-SEC ) – Domaine Frey, Colline de granit, Demeter
€ 39

COTE DE GASCOGNE ( MOELLEUX ) – Producteur Plaimont, Charmes de Colombelle
€ 22

ROUGE

BLANCS

MACON PERONNE– Domaine du Mont Epin
€ 7

GERARD BERTRAND, CHARDONNAY– Cité de Carcassonne, Héritage An 1130
€ 5

LOIN DE L’OEIL – Domaine Gayrard
€ 7

COTES DE GASCOGNE ( MOELLEUX )  – Charmes de Colombelle
€ 4,5

CHAMPAGNE

AOC Champagne Premier Cru – Champagne Philbert & Fils Brut invitation blanc
€ 10

Margarita – Acidulé & salin
Tequila Patron, Cointreau, citron vert, sel noir de l’Himalaya 
€ 10

Cosmopolitan – Fruité & sec        
Vodka Grey Goose citron, Cointreau, jus de cranberries, citron vert
€ 10

Pornstar Martini – Exotique & pétillant
Vodka Grey Goose vanille, purée de passion, citron vert, sirop de vanille, shot de prosecco
€ 10

Espresso Martini – Corsé & gourmand
Vodka Grey Goose vanille, Kahlua, espresso
€ 10

Mojito – Frais & acidulé
Rhum Bacardi carta Oro, menthe, citron vert, cassonade, eau gazeuse, angostura bitter
€ 9

Negroni – Puissant & amer
Gin Gunpowder, Vermouth rouge la Quintinye royale, Campari
€ 10

Moscow Mule – Epicé & acidulé
Absolut vodka, citron vert, ginger beer, Angostura bitter
€ 9

Spritz – Doux & légèrement amer
Aperol, Prosecco, eau pétillante
€ 9

Spritz St Germain – Doux & floral
St Germain, menthe, Prosecco, eau gazeuse
€ 10

Smokey beans – Fumé & Corsé
Tequila Patron, liqueur de café, Cynar, citron, bitter fève de cacao, fumé aux grains de café
€ 11

Save the Spice #2 – Epicé
Gin Pink Pepper, sirop de gingembre/miel, citron vert, Paragon poivre de Penja, Poivre blanc fraichement moulu
€ 11

Winter Tiki – Exotique & hivernal
Rhum Plantation, Cointreau, jus d’ananas flambé, citron vert, chaï tea aux quatre épices, cannelle flambée
€ 11

Sweet July – Frais et Estival
Gin Roku, concombre, basilic, citron, tonic printanier, aspergé d’eau de rose
€ 11

Italicus Smash – Acidulé & Notes d’agrumes
Liqueur Italicus, citron, basilic, blanc d’oeuf
€ 11

Thé glacé du domaine – Rafraichissant
Thé noir English breakfast infusé aux baies de genièvre et gingembre, jus de cranberry, cassonade, menthe
€ 7

Flower Green – Floral & frais
Concombre, eau de rose, tonic Fever Tree fleur de sureau
€ 7

Detox my Summer  – Fruité
Basilic, jus de pomme, jus de cranberries, sirop de violette, eau pétillante
€ 7

NOUAISON – FRANCE
€ 12

MARE – ESPAGNE
€ 11

GUNPOWDER – IRLANDE
€ 12

ROKU – JAPON
€ 12

HENDRICKS – ECOSSE
€ 12

MONKEY 47 – ALLEMAGNE
€ 13

PINK PEPPER – FRANCE
€ 12

JUNE PECHE by G-VINE – FRANCE
€ 12

EAU San Pellegrino 1l
€ 4,5

EAU Evian 1l
€ 4,5

JUS DE FRUITS ALAIN MILLAT 33cl
poire, ananas, pêche blanche, grenade, passion
€ 6

SIROPS MONIN
Menthe, Citron, Violette, Grenadine, Fraise, Pêche
€ 2,5

SODAS
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Limonade Lorina, Fever Tree Tonic Water, Fever Tree Ginger Ale, Fever Tree Ginger Beer, Perrier, Red bull (5,00€)
€ 4

BIÈRE BIO LA BERLUE BLONDE –  GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE BLANCHE – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE IPA – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE PORTER TONKA – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

MORT SUBITE KRIEK LAMBIC 33 CL
€ 5,5

DESPERADOS 25 CL
€ 4,5

APERITIF DU MOMENT : 

La Sangria du Domaine  €6

 

Ricard (2,5cl)
€ 3,5

Martini Blanc (6cl)
€ 4

Vermouth rouge la quintinye royale (6cl)
€ 4

Suze (6cl)
€ 4

Campari (6cl)
€ 4

Americano (12cl)
€ 7

WOODFORD RESERVE
USA Kentucky – Bourbon
€ 10

THE SEXTON
Irish Whiskey – Single Malt
€ 10

TOKINOKA
Japon – Blended
€ 11

TOGOUCHI
Japon – Blended
€ 11

NIKKA FROM THE BARREL
Japon – Blended
€ 11

DALMORE 12 ANS
Ecosse Highlands – Single Malt
€ 12

LAPHROAIG 10 ANS
Ecosse Islay – Single Malt
€ 12

ARMAGNAC EXODE XIV
€ 10

COGNAC PARK
Borderies Mizunara Original
€ 10

RHUMS

BACARDI GOLD CARTA ORO – CUBA
€ 9

TIJUCA-BRESIL
€ 10

DICTATOR – COLOMBIE
€ 11

PIXAN SOLERA – MEXIQUE
€ 11

VODKA ABSOLUT – SUEDE
€ 8

VODKA BELUGA – RUSSIE 
€ 10

VODKA GREY GOOSE – FRANCE
€ 9

TEQUILA PATRON – MEXIQUE
€ 12

MEZCAL BENEVA – MEXIQUE
€ 10

Café expresso
Mexique Altura bio

Déca
€ 2

Cappuccino
€ 3,5

Latte Machiatto
€ 3,5

Chocolat chaud
€ 3,5

Thé, infusion
Thé Noir English Breakfast bio
Thé Vert bio Wu Lu Mountain Chine
Thé Blanc Pai Mu Tan Chine
Infusion Verveine
€ 3,5

MANZANA
€ 6
LIMONCELLO
€ 6
BAILEY’S
€ 6
GET 27
€ 6
GET 31
€ 6
GRAPPA
€ 6
JAGERMEISTER
€ 6

Tapas individuels :

VIANDE :

• Planche de charcuterie  : 12,00€
  Sélection de charcuteries du moment. N’hésitez pas à demander sa composition à votre serveur !

 

• Tenders D’en Fargou  : 10,00€

 

• Poitrine de porc fermière laquée : 12,00€
  Boucherie Peytavie

 

• Foie gras IGP fabrication de la ferme du Lacas Rabastens : 14,00€

 

• Pan Con Piperade Canard  : 6,00€

 

• Terrine du moment : 5,00€

 

• Croq’ roulé truffé : 8,00€

 

POISSONS :

• Moules marinières gratinées aux poireaux : 6,00€

 

• Saumon Gravlax à la betterave : 10,00€

 

• Tiellita : 7,00€

 

VEGETARIEN :

• Grenailles Bravas : 5,00€

 

• Falafels au sésame noir et tzatziki : 6,00€

 

• Houmous de lentilles corail : 5,00€

 

• Tomate Burrata XXL ( 200g ) : 12,00€

 

• Planche de fromages  : 12,00€
  Sélection de fromages du moment. N’hésitez pas à demander sa composition à votre serveur !

Desserts individuels :

 

• Nougat glacé d’en Fargou : 7,00€

 

• Entremet du moment : 8,00€

 

• Clafoutis fraise – tonka : 8,00€

 

• Brunoise de fruits frais de saison : 6,00€

 

• Café ou Thé Torréfacteur « Mosaïque » à Lavaur et dégustation de chocolats Chocolaterie Artisanale l’Aztèque à Lavaur, miniardise du moment et biscuits sucrés fabrication Maison Bruyère Gaillac : 9,50€