LES EVENEMENTS DE SEPTEMBRE

PRIVATISATION 03-04 et 10-11 Septembre

Le domaine est privatisé pour célébrer un mariage

 

SOIREE JEUX VIDEOS 16 Septembre

Entrée gratuite

A partir de 19:30

 

DINER BISTRONOMIQUE – 24 Septembre

Menu surprise élaboré par notre chef

39€ menu simple – 59€ accord mets et vins

 

LE FAMEUX BRUNCH DU DOMAINE – 02 Octobre :

Buffet à volonté salé & sucré 29€ par adulte et 15€ par enfant

à partir de 11:00

________________________________________________

VINS EN BOUTEILLE (75cl)

VINS ROUGES

GAILLAC AOC –Conversion BIO Domaine de Gayrard Braucol – 2018
€ 24

CÔTES DU TARN –Conversion BIO, Point du jour Domaine de Gayrard Braucol –
€ 45

GAILLAC AOC –Chateau Lecusse, cuvée spéciale rouge –
€ 22

MINERVOIS LA LIVINIERE  – Domaine Borie de Maurel, La féline –
€ 34

PIC SAINT LOUP – Domaine Gerard Bertrand, Héritage An 1189
€ 32

SAINT EMILION GRAND CRU 2016 – Vignoble Trocard, Chateau Franc la rose, Terra vitis
€ 55

MARGAUX 2016 – Brio de Cantenac, Brown
€ 70

SAUMUR CHAMPIGNY – Domaine de Fondis, cuvée de Bruyn
€ 27

ALOXE CORTON 2008 – Domaine Chapelle et fils
€ 94

HAUTES COTES DE NUITS – Domaine Aegerter, Les petites corvées
€ 55

CROZES HERMITAGE – Michelas St Jemms, Fleur de Syrahne
€ 70

CHATEAUNEUF DU PAPE – Domaine Giraud, Tradition
€ 85

CHAMPAGNES

AOC CHAMPAGNE CUVEE – Champagne Laurent Perrier Cuvée rosée
€ 95
AOC CHAMPAGNE BRUT – Champagne Laurent Perrier  Brut
€ 80

PETILLANT

Méthode Gaillacoise Brut Château Lecusse AOC
€ 35

ROSÉ

GRIS BLANC – Domaine Gerard Bertrand
€ 26

INES – Fronton AOP
€ 24

BLANCS

SANCERRE BLANC – Domaine Raimbault, vieilles vignes
€ 41

MACON PERONNE – Domaine du Mont Epin
€ 40

CORBIERES – Château de Caraguilhes, Solus
€ 41

COLLIOURE – Clos St Sebastien, Empreintes Blanc
€ 37

LOIN DE L’OEIL – Domaine Gayrard
€ 32

GERARD BERTRAND Chardonnay– Cité de Carcassonne, Héritage, An 1130
€ 24

GERARD BERTRAND Chardonnay Domaine de L’aigle, Demeter, Limoux
€ 41

LE PETIT VIOGNIER– Domaine de Monteillet, Stéphane Montez, Vallée Rhodonienne
€ 41

GEWURZTRAMINER ( DEMI-SEC ) – Domaine Frey, Colline de granit, Demeter
€ 39

COTE DE GASCOGNE ( MOELLEUX ) – Producteur Plaimont, Charmes de Colombelle
€ 22

VINS AU VERRE (14cl)

ROUGE

PIC SAINT LOUP –  Gerard Bertrand, Héritage An 1130
€ 6

SAUMUR CHAMPIGNY – Domaine de Fondis, Cuvée de Bruyn
€ 5

CROZE HERMITAGE – Fleur de Syrahne
€ 7,5

GAILLAC AOC – Chateau Lecusse, cuvée spéciale rouge
€ 5

ROSE

GRIS  BLANC – Domaine Gerard Bertrand
€ 6

INES – Fronton AOP
€ 5

 

BLANCS

MACON PERONNE– Domaine du Mont Epin
€ 7

GERARD BERTRAND, CHARDONNAY– Cité de Carcassonne, Héritage An 1130
€ 5

LOIN DE L’OEIL – Domaine Gayrard
€ 7

COTES DE GASCOGNE ( MOELLEUX )  – Charmes de Colombelle
€ 4,5

CHAMPAGNE

AOC CHAMPAGNE Premier Cru – Champagne Laurent Perrier Brut  blanc
€ 10

COCKTAILS CLASSIQUES

Margarita – Acidulé & salin
Tequila Patron, Cointreau, citron vert, sel noir de l’Himalaya 
€ 10

Cosmopolitan – Fruité & sec        
Vodka Grey Goose citron, Cointreau, jus de cranberries, citron vert
€ 10

Pornstar Martini – Exotique & pétillant
Vodka Grey Goose vanille, purée de passion, citron vert, sirop de vanille, shot de prosecco
€ 10

Espresso Martini – Corsé & gourmand
Vodka Grey Goose vanille, Kahlua, espresso
€ 10

Mojito – Frais & acidulé
Rhum Bacardi carta Oro, menthe, citron vert, cassonade, eau gazeuse, angostura bitter
€ 9

Negroni – Puissant & amer
Gin Gunpowder, Vermouth rouge la Quintinye royale, Campari
€ 10

Moscow Mule – Epicé & acidulé
Absolut vodka, citron vert, ginger beer, Angostura bitter
€ 9

Spritz – Doux & légèrement amer
Aperol, Prosecco, eau pétillante
€ 9

Spritz St Germain – Doux & floral
St Germain, menthe, Prosecco, eau gazeuse
€ 10

COCKTAILS CREATIONS

Smokey beans – Fumé & Corsé
Tequila Patron, liqueur de café, Cynar, citron, bitter fève de cacao, fumé aux grains de café
€ 11

Save the Spice #2 – Epicé
Gin Pink Pepper, sirop de gingembre/miel, citron vert, Paragon poivre de Penja, Poivre blanc fraichement moulu
€ 11

Carioca – Exotique & fruité
Rhum Tijuca, citron vert, ananas, passion, gingembre, menthe
€ 11

Sweet July – Frais et Estival
Gin Roku, concombre, basilic, citron, tonic printanier, aspergé d’eau de rose
€ 11

Summer is Comming – Acidulé & Notes d’agrumes
Liqueur Italicus, verveine, infusion rooibos, grenade, aspergé de liqueur de feuille de figuier
€ 11

MOCKTAILS

Thé glacé du domaine – Rafraichissant
Thé noir English breakfast infusé aux baies de genièvre et gingembre, jus de cranberry, cassonade, menthe
€ 7

Flower Green – Floral & frais
Concombre, eau de rose, tonic Fever Tree fleur de sureau
€ 7

Detox my Summer  – Fruité
Basilic, jus de pomme, jus de cranberries, sirop de violette, eau pétillante
€ 7

MIX GIN TONIC (14 cl)

NOUAISON – FRANCE
€ 12

MARE – ESPAGNE
€ 11

GUNPOWDER – IRLANDE
€ 12

ROKU – JAPON
€ 12

HENDRICKS – ECOSSE
€ 12

MONKEY 47 – ALLEMAGNE
€ 13

PINK PEPPER – FRANCE
€ 12

JUNE PECHE by G-VINE – FRANCE
€ 12

POINT G – FRANCE
€ 11

ST AMANS – FRANCE
€ 12

EAUX MINERALES - SOFTS

EAU San Pellegrino 1l
€ 4,5

EAU Evian 1l
€ 4,5

JUS DE FRUITS ALAIN MILLAT 33cl
poire, ananas, pêche blanche, grenade, passion, litchi, tomate jaune, pomme Cox’s
€ 6

SIROPS MONIN
Menthe, Citron, Violette, Grenadine, Fraise, Pêche
€ 2,5

SODAS
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Limonade Lorina, Fever Tree Tonic Water, Fever Tree Ginger Ale, Fever Tree Ginger Beer, Perrier, Red bull (5,00€)
€ 4

THE GLACE MAISON DU MOMENT
The noir english breakfast, jus de goyave, passion, menthe
€4

BIERES

BIÈRE BIO LA BERLUE BLANCHE – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE IPA – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE PORTER TONKA – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE AMBREE – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE SWAF GINGER ALE – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

BIÈRE BIO LA BERLUE BLONDE TIMUT – GAILLAC 33 CL
€ 5,5

DESPERADOS 33 CL
€ 5,5

APÉRITIFS CLASSIQUES

Ricard (2,5cl)
€ 4

Martini Blanc (6cl)
€ 4

Vermouth rouge (6cl)
€ 4

Suze (6cl)
€ 4

Campari (6cl)
€ 4

Americano (12cl)
€ 7

WHISKYS (4cl)

THE SEXTON
Irish Whiskey – Single Malt
€ 10

TOKINOKA
Japon – Blended
€ 11

TOGOUCHI
Japon – Blended
€ 11

NIKKA FROM THE BARREL
Japon – Blended
€ 11

LAPHROAIG 10 ANS
Ecosse Islay – Single Malt
€ 12

ARMAGNAC - COGNAC - RHUMS (4cl)

ARMAGNAC EXODE XIV
€ 10

COGNAC PARK
Borderies Mizunara Original
€ 10

RHUMS

BACARDI GOLD CARTA ORO – CUBA
€ 9

TIJUCA-BRESIL
€ 10

DICTATOR – COLOMBIE
€ 11

PIXAN SOLERA – MEXIQUE
€ 11

VODKAS - TEQUILAS - MEZCAL (4cl)

VODKA ABSOLUT – SUEDE
€ 8

VODKA BELUGA – RUSSIE 
€ 10

VODKA GREY GOOSE – FRANCE
€ 9

TEQUILA PATRON – MEXIQUE
€ 12

MEZCAL BENEVA – MEXIQUE
€ 10

BOISSONS CHAUDES

Café altura BIO
€ 2

Déca
€ 2

Cappuccino
€ 3,5

Latte Machiatto
€ 3,5

Chocolat chaud
€ 3,5

Thé, infusion
Thé Noir English Breakfast bio
Thé Vert bio Wu Lu Mountain Chine
Thé Blanc Pai Mu Tan Chine
Infusion Verveine
€ 3,5

LIQUEURS (5cl)

MANZANA
€ 6
LIMONCELLO
€ 6
BAILEY’S
€ 6
GET 27
€ 6
GET 31
€ 6
GRAPPA
€ 6
JAGERMEISTER
€ 6

TAPAS & DESSERTS

Tapas individuels :

VIANDE :

  • Planche de charcuterie  : € 12
    Sélection de charcuteries du moment. N’hésitez pas à demander sa composition à votre serveur !

 

  • Tenders d’en Fargou au poulet croustillant: € 10

 

  • Poitrine de porc fermière laquée : € 12
    Boucherie Peytavye

 

  • Foie gras IGP fabrication de la ferme du Lacas Rabastens : € 14

 

  • Pan Con Piperade Canard  : € 6

 

  • Terrine du moment : € 5

 

  • Croq’ roulé truffé : € 9

 

POISSONS :

 

  • Saumon Gravlax à la betterave : € 10

 

  • Tiellita : € 7
    Soupions, tomates et poivrons safrané

 

VEGETARIEN :

  • Grenailles Bravas : € 5

 

  • Petites bouchées et tzatziki : € 6

Beignets de maïs, pois chiches, coriandre et sésame noir accompagné de tzatziki

  • Houmous de lentilles corail : € 5

 

  • Tomate Burrata XXL ( 200g ) : € 12

 

  • Planche de fromages  : € 12
    Sélection de fromages du moment. N’hésitez pas à demander sa composition à votre serveur

Desserts individuels :

 

  • Nougat glacé d’en Fargou : € 7

 

  • Dessert du moment : € 7

 

  • Clafoutis prune – tonka : € 7

 

  • Brunoise de fruits frais de saison : € 6

 

  • Café ou Thé Torréfacteur « Mosaïque » à Lavaur et dégustation de chocolats Chocolaterie Artisanale l’Aztèque à Lavaur, mignardise du moment et biscuits sucrés fabrication Maison Bruyère Gaillac : € 9,50